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              這頓早茶,我想了345678遍...

              發布時間:2020-03-15 21:22 來源:佛山新聞網

                好久好久沒喝早茶了,蝦餃、鳳爪、排骨、燒麥,我好想你們啊!
                喝早茶是里水人的必修課之一,在以前,熱鬧的茶樓里,總是能感受到三五好友聚在一起聊家長里短的快樂,總能聽到人們用熱水燙碗筷的“哐哐聲”。
                “伙計,要一籠鳳爪,一籠排骨,再來碗燒骨粥吖!”來上一盅兩件,再攤開報紙,邊看邊喝茶,早已是眾多街坊多年養成的習慣。
                早茶點心的“四大天王”
                // 蝦餃 //
                廣東人飲茶,少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃,皮白如雪,薄如紙,半透明,內餡隱約可見。
                手拍的半透明餃皮包裹著粉嫩可愛的超大蝦仁,看著就很有食欲~吃起來更是鮮爽彈牙、柔韌不粘牙,口感滿分!
                // 蒸鳳爪 //

                鳳爪是很多街坊喝早茶必點的一道,因其經過制作,再泡發的松軟,放上豆豉辣椒,調味后一蒸,入口一吮即脫骨,再加上諸味調和的醬料,頓時齒頬留香,就連啃骨頭也成為一種樂趣。
                // 蝦仁燒麥 //

                鮮甜的蝦仁,搭配豬肉燒賣,一口一口,看到都口水直流啦!
                // 豉汁蒸排骨//

                蒸排骨有一種魅力,簡簡單單的豉汁+惹味辣椒圈+肥瘦適中的排骨,總讓你吃了還想吃!
                大包整多兩籠
                // 叉燒包 //
                “大包整多兩籠大包整多兩籠,五怕滯...”這首歌是專屬于叉燒包的!肥瘦均衡的新鮮豬肉,用特制醬汁腌制,既保留了叉燒的咸香味,又讓叉燒不干不柴,色澤鮮明、香氣四溢。
                步步“糕”升
                // 蘿卜糕 //

                蘿卜糕,散發著清爽的蘿卜味和鮮香的臘腸味,隨意拈一塊,咸香軟糯,筋道彈牙,好吃到停不下來!
                // 馬拉糕 //

                像枕頭一樣的馬拉糕,別看它長相普通,但卻因為出眾的口感收獲眾多街坊的愛吖!它蓬松、柔軟的口感特別適合小朋友哦!
                肥宅最愛的煎炸物
                // 蛋撻 //

                輕輕一咬,酥脆松化,酥皮在舌尖上融化。蛋黃的香甜,噴香撲鼻,甜而不膩。
                “嘆”早茶不僅僅是喝茶、吃茶點,它更是一種自古演變而來的習慣,它不分年齡、不論層次、不計大小。人們說,喝早茶,是感受那種舒適自在的氛圍,感受的是對生活的從容和順其自然。
                早茶解饞攻略
                看到辣么多茶點,大家現在是不是超級想喝到早茶呢?小編整理一份里水酒樓食肆開設早茶的攻略,要拿好啦!
                最后,小編還是要提醒下街坊們,目前仍處于疫情防控階段,若街坊選擇外出、堂食就餐,請一定遵循相關指引、提示,全方位做好防護措施!
               
                圖文:佛山新聞網 芮欣

              (責任編輯:蘇結華)

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